Россиянам понравился ресторан китайской кухни с креативным поваром в харбинском районе Цюньли. Он добавляет грибы, травы и овощи провинции Хэйлунцзян в традиционные блюда северо-восточной кухни.
В сюжете телеканала российские туристы на китайском языке хвалят блюда харбинского повара Лю Чжэньлая, который уже больше 30 лет работает в разных ресторанах Харбина.
Победитель различных кулинарных конкурсов, повар Лю Чжэньлай любит экспериментировать со вкусами, использует для этого ингредиенты, которые легко найти в провинции Хэйлунцзян, и при этом следит за эстетикой подачи блюд. Сейчас он работает в ресторане Пэнлайшифу. Рассказывается, что повар подаёт разные грибы провинции Хэйлунцзян к различным блюдам – от мясных тефтелей до жёлтого горбыля и курицы, пишет biang.ru.
«Например, ассорти из древесных грибов - чёрных и белых, я назвал «древесные грибы-супруги». Мне очень понравилась эта концепция подачи блюда. В провинции Хэйлунцзян много грибов и растений, которые можно употреблять в пищу, есть из чего выбрать, чтобы создать блюдо», - рассказал Лю Чжэньлай в интервью.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
