Причиной вспышки ботулизма стала продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке», которую производили ООО «Локалкитчен» (г. Москва) и ООО «САВОН-К» (Московская область). Об этом сообщило управление амурского Роспотребнадзора со ссылкой на Роспотребнадзор РФ. Из оборота изъято 172 тонны опасных заготовок.
Салат лобио, ставший причиной вспышки ботулизма в Москве и ряде регионов, производился и хранился с нарушениями, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
«Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от 2 до 25 градусов выше нуля, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции», — говорится в сообщении.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что предприятие расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях. Ведомство изъяло из оборота более 172 тонн опасной продукции. По требованию Роспотребнадзора прекращено действие более 100 деклараций о соответствии продукции.
По результатам первых внутренних проверок выявлено, что причина, предположительно, может быть в консервированной фасоли.
Роспотребнадзором установлены все хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции с использованием фасоли, произведенной с нарушениями установленных требований, из которых 6 изначально не уведомляли о начале своей деятельности. Работа всех выявленных объектов Роспотребнадзором приостановлена.
Как сообщал Amur.life, в регионах РФ также были зафиксированы случаи подозрения на ботулизм. Так, общее число заболевших — 197 человек, в Москве — 149, 20 — в Московской области и по 14 — в Казани и Нижнем Новгороде. У некоторых из них ботулизм подтвердился. Многие находятся в реанимации. Возбуждено уголовное дело.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
