Успешная путина на Дальнем Востоке вопреки ожиданиям не снизила цены на красную икру в рознице. Накануне Нового года деликатес стоит на 30 % дороже, чем годом ранее. Цены впервые за историю наблюдений превысили 5 тысяч рублей за килограмм.
В октябре 2021 года средняя цена лососевой икры в рознице впервые превысила отметку 5 тысяч рублей за килограмм, следует из данных Росстата. До такого уровня цены на красную икру не поднимались ни разу за всю доступную историю наблюдений с 2000 года. За 20 лет икра, согласно подсчетам Росстата, подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000-го килограмм стоил в рознице 675,2 рубля.
Цены выросли, несмотря на увеличившуюся добычу лососевых, которые дают красную икру. В конце лета и осенью после начала лососевой путины (то есть когда стартует сезон добычи этих рыб) цены на икру будут снижаться, прогнозировало ранее Росрыболовство, сообщает РБК.
Подорожала в рознице и красная рыба: цена за килограмм лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021 года год к году на 16 % – с 726,9 до 845,3 рубля.
У самих рыбаков отпускные цены на красную рыбу и ее икру не выросли, а, напротив, снижаются, уверяет президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев. По его данным, у рыбаков во Владивостоке килограмм горбуши, основной рыбы в общем объеме добычи лососей, в октябре этого года стоил 180-190 рублей, что примерно на 20 % ниже, чем годом ранее. Цена килограма икры горбуши у рыбаков упала год к году примерно на 15 %, с 3,3 тысячи до 2,8 тысячи рублей.
Про снижение оптовых цен заявляет и Росрыболовство. На Дальнем Востоке цена на горбушу в этом ноябре снизилась год к году на 38 %: с 225 до 140 рублей за килограмм. В Центральной России горбуша подешевела на 31 %, с 245 до 170 рублей за килограмм. Но в Росрыболовстве признают, что оптовая цена других видов лососевых – кеты и нерки – выросла. На сколько, представитель ведомства не уточнил.
Не прекратившийся осенью рост розничных цен в Росрыболовстве связывают с ажиотажем, который создают спекулянты перед новогодними праздниками. Традиционно под конец путины и накануне длительных праздников в целях реализации остатков на складах спекулянты создают ажиотаж, что приводит к росту цен, поясняет представитель Росрыболовства. Потребителей, которые не всегда знают о реальных производственных показателях, вводят в заблуждение, и они «выполняют намеченное недобросовестными участниками рынка», убеждены в ведомстве.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
