За 10 дней, что в Благовещенске действует система QR-кодов в системе общепита, владельцы ресторанов, кафе и столовых сделали первые выводы о влиянии нововведений на бизнес. Об этом Amur.life рассказала исполнительный директор Амурской ассоциации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская.
Система QR-кодов, которые стали своеобразным пропуском в заведения общепита областного центра, по распоряжению губернатора заработала с 18 октября.
«Уже по истечении недели мы заметили безусловное падение выручки. В кафе и ресторанах выручка упала больше – речь идет о снижении на 70-80 %. Формат кофеен пострадал меньше – там спад на уровне 40-50 %.
Конечно, нас в первую очередь беспокоит значительное снижение оборота. Система действует вторую неделю. И если две недели сможет продержаться общепит на значительно сниженных выручках, то дальше нужно будет рассматривать, что делать с кадрами. Сотруднику могут ставить меньше смен, его это не устраивает, он увольняется и ищет сферу, где более стабильная ситуация. И мы опять вернемся к проблеме кадров, которая началась в апреле 2020 года. Мы начинаем терять работников.
При этом предприятия, которые воспользовались субсидией – в этом году была выплата для общепита в связи с новогодними ограничениями, – так вот там один из основных критериев – сохранение 100 % списочной численности. Мы не подозревали, что осенью опять столкнемся с жесткими ограничениями в работе, и предприниматели переживают, что не смогут выполнить этот критерий и деньги придется возвращать.
С какими проблемами еще мы столкнулись? Это неосведомленность жителей и гостей города о том, что такая система действует, о том, какие документы люди должны предъявлять, несогласие предъявлять паспорт для удостоверения личности. Люди ссылаются на Конституцию РФ и на тайну персональных данных. Это проблема.
Мы встретились с негативом со стороны потенциальных клиентов: общепит обвиняют в том, что мы подчиняемся этим законам. Да, мы им подчиняемся, но не потому, что мы против наших гостей, а потому что и нам, и нашим гостям грозят штрафы за невыполнение требований губернатора, который является высшим должностным лицом в нашей области, и его распоряжения распространяются на всех, кто находится на территории области.
Еще один момент: наши коллеги в смежной сфере, руководители предприятий, которые специализируются на организации праздничных мероприятий, стали фиксировать отказы от предварительных заказов на свадьбы, юбилеи. Гости говорят – мы тогда поедем на турбазу, там нет ограничений по времени, и никто не спрашивает ПЦР-тесты, QR-коды и так далее. То есть потребитель меняет свое поведение и уходит из общепита, но не перестает участвовать в массовых мероприятиях.
На основе мнения наших гостей мы делаем выводы, что общепит – это не та сфера, ради которой пойдут прививаться, и новая редакция распоряжения губернатора, где к общепиту, учреждениям культуры и спорта добавили торгово-развлекательные центры, по нашему мнению, больше будет стимулировать людей к вакцинации. Кроме того, это обеспечивает равный подход к ограничениям разных сфер бизнеса и жизни населения», – рассказала Татьяна Гудзовская.
Фото: ampravda.ru
Амурские бизнесмены также отметили, что областные власти внесли изменения в распоряжение о введении системы QR-кодов, расширив список лиц, которые могут прийти в кафе, рестораны и столовые.
Как сообщал Amur.life, обращение предпринимателей сферы общественного питания к губернатору региона Василию Орлову появилось 18 октября. Бизнесмены написали, что введенные ограничения могут уничтожить сферу общепита, приведут к увольнению работников и неплатежам по налоговым, коммунальным и другим обязательствам.
Бизнесмены попросили о поддержке и предложили уравнять их в правах с теми, кто имеет QR-коды о вакцинации или справки о перенесенной болезни, и тех, у кого есть справка о наличии антител к COVID-19 и справки о медотводе, а также урегулировать вопрос с иностранными гражданами и военнослужащими, которые прошли вакцинацию, но имеют только бумажные сертификаты.
В новую редакцию распоряжения губернатора, которое подписано 25 октября, были внесены изменения. В частности, военные теперь могут предоставлять справку о вакцинации, а иностранные студенты и преподаватели вправе посещать столовые при образовательных организациях без предъявления QR-кода.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
