Специалистами территориального отдела управления Роспотребнадзора по Амурской области при проведении проверки магазина-пекарни «Радуга», работающей в селе Уркан, были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. Из-за этого пекарню закрыли на 60 дней.
Как сообщает амурский Роспотребнадзор, в пекарне не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, магазин-пекарня не оборудован системой внутреннего водопровода, отсутствует присоединение к централизованной системе водопровода, не оборудован нецентрализованными (автономными) системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, качество воды из умывальника не отвечает гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды нецентрализованных систем водоснабжения. Помимо этого, производственный цех не обеспечен местной системой вытяжной вентиляции, а у работников отсутствуют обязательные медицинские осмотры и профессиональная гигиеническая подготовка.
И это оказались не все нарушения. Сотрудники Роспотребнадзора также выяснили, что в производственном цехе на лампах искусственного освещения отсутствуют специальные защитные устройства, потолки, стены и полы всех помещений имеют дефекты, для работников не предусмотрены туалеты, раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды, в складском помещении для хранения сыпучих продуктов отсутствуют средства измерения температуры и влажности, в холодильном оборудовании производственного цеха отсутствует термометр, в холодильном оборудовании осуществляется хранение сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции совместно в открытых тарах, не исключающих его перекрестное загрязнение, в складском помещении осуществляется хранение муки на полу, на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка, разделочные ножи находятся в неисправном состоянии; не проводится санитарная обработка холодильного оборудования, не проводится мытье разделочного инвентаря и оборудования с применением дезинфицирующих средств, мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся постоянно и регулярно.
Согласно протоколам лабораторных исследований, готовые блюда: чебуреки, пирожки с капустой, не соответствуют санитарным нормам и правилам и требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В связи с тем, что деятельность индивидуального предпринимателя по производству, хранению и реализации пищевой продукции создавала непосредственную угрозу жизни и здоровью населения был составлен протокол о временном запрете деятельности с 5 мая 2021 года и материалы направлены в суд.
Согласно постановлению судьи Тындинского районного суда Амурской области от 19 мая, владелица пекарни признана виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.4 КоАП РФ, и ей назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности объекта – магазина-пекарни сроком на 60 суток.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
