Из-за неудачной путины лососевых на Дальнем Востоке производство красной икры может снизиться на 25-30 %, пишет «Интерфакс» со ссылкой на издание «Коммерсант». Оптовые поставщики уже уведомили ритейлеров, что икра подорожает на 20-60 %, сказали два источника издания в крупных торговых сетях. Окончательные цены еще не сформировались, уточнил один из них.
По словам управляющего партнера Agro & Food Communications Ильи Березнюка, у одной компании икра горбуши в 2019 году в этот период стоила около 2 300 рублей за килограмм, а сейчас обсуждается цена на уровне 3 000 рублей за килограмм. Оптовые цены поднимают и до 3 300 рублей за килограмм, рассказал источник газеты на рынке.
По данным Росрыболовства на 17 августа, в России было выловлено 220 тысяч тонн тихоокеанских лососей, что на 49 % меньше, чем за аналогичный период 2018 года. В Камчатском крае улов сократился на 54 %, до 173 тысяч тонн, в Сахалинской области – на 39 %, до 22 тысяч тонн. Березнюк считает, что это связано с неудачной погодой.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин ожидает, что в этом году вылов лососевых будет на уровне 300-350 тысяч тонн при прогнозе в более 380 тысяч тонн. В результате будет выпущено икры на 25-30 % меньше, чем год назад. Другими причинами роста цен он назвал увеличение расходов рыбаков на материалы и оборудование, а также траты, связанные с пандемией, например, выплаты зарплат во время локдауна. При этом нехватки красной икры на рынке Фомин не ожидает.
Во «Вкусвилле» ждут роста цен на красную икру на 20-30 % и считают, что осенью спрос на нее упадет, но к новому году продажи могут вырасти. В «Азбуке вкуса» согласны, что при росте цен на икру и общем снижении общего уровня доходов потребителей можно ожидать снижение спроса.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
