Свободных дат нет. Год назад в это время было почти невозможно найти свободное кафе для новогоднего корпоратива, а ведущие расписали планы еще с лета. Сейчас владельцы благовещенских точек общепита опасаются бронировать даты и готовятся считать убытки, ведь, как известно, новогодние посиделки приносили немало прибыли. Этот год – год надежд, говорят предприниматели. Amur.life собрал мнения владельцев благовещенских заведений. А как ваш коллектив будет встречать праздник? Опрос на эту тему – в конце материала.
Павел Патутин, генеральный директор ресторана Daddy's Pub:
– Мы принимаем заявки от клиентов, но с возможной корректировкой из-за меняющейся ситуации. Люди относятся этому с пониманием. Мы будем работать только в рамках правового поля в указанные часы. Если вдруг вообще закроют, вернем заказчикам предоплату. Но бронирований немного. Если получится, то сделаем новогоднюю программу для посетителей.
Это год – сплошное питание надежд, что что-то за счет чего-то будет восполнено. Безусловно, декабрь дает серьезную долю в годовой прибыли, но, учитывая, что с октября мы все больше и больше уходим в убыток, перспективы не радужные. Мы только два месяца смогли работать без убытков – в августе и сентябре.
С октября ужасные показатели. Это связано не только с ограничениями. Люди в принципе стали меньше ходить по заведениям, причина в информационном «пушинге», что общественное питание – зло. Хотя нет данных, сколько людей заразились непосредственно в точках общепита. В общественном транспорте, на местах работы больше вероятности заразиться, чем у нас. Мы строго соблюдаем все меры. Сейчас люди уходят на кухню, также встречаются и едят теми же компаниями.
Снежана Григорьева, управляющая ресторана «Кипарис»:
– У заведения есть новогоднее настроение, у людей нет настроения. Люди боятся. Я думаю, что новогодние мероприятия и банкеты в области запретят. Как в Москве. От нас ничего не зависит: как скажет правительство, так и будем делать.
У нас было очень много запросов на проведение корпоративов, но пока не принимаем никаких заказов. Просто просим оставить контакты. Как только будет ясность, свяжемся со всеми желающими. Сейчас ажиотажа такого нет, потому что многие организации в курсе ситуации с инфекцией и того, что есть ограничения по посадке – до 10 человек, по режиму работы, по заполняемости зала.
Я могу сказать, что гостей в ресторане хватает, люди соскучились о выходах куда-то, по живому общению. Народ очень хочет отдохнуть и даже возмущается, когда мы сообщаем о том, что заведение по новым правилам работают до 21 часа. Свои претензии высказывают нам, а не властям.
Мы запустили новые проекты, доставку, потому что уверены – корпоративов не будет.
Татьяна Гудзовская, исполнительный директор Амурской федерации рестораторов и отельеров:
– Сейчас никто официально не принимает заказы новогодних корпоративов. Никто не может сказать, как это делать. Пока не видим, что будет лучше и легче. На данный момент есть распоряжение губернатора, в котором говорится, что мы работаем до 9 часов вечера. Какой может быть корпоратив?
Ситуация настолько плачевная, что если в первую волну затягивали пояса, была какая-то поддержка от государства, то сейчас нам говорят: «Работайте до 9, мы вас не закрываем, но помощи не ждите». У предприятий закончилась отсрочка по кредитам, по налоговым платежам, и все как снежный ком падает. Я думаю, что в эту волну будет больше банкротств, закрытий, все находятся на грани. Для многих предприятий Новый год был возможностью заработать, конечно.
Мы предлагали ввести систему Chek-in. То есть приходит посетитель, сканирует штрих-код, и информация поступает в единую систему, если с человеком рядом находился заболевший, то ему придет сообщений о том, что он был в контакте и должен уйти на карантин. Но у нас нет общей базы по региону, как в Москве, где содержится информация о заболевших и контактных. Система бы позволила бы отследить все это. Мы готовы со своей стороны, даже уже разработали приложение, которое могли бы использовать предприятия общественного питания. Но судя по тем мерам, которые принимаются, дешевле и проще закрыть.
Мы считаем эти ограничения работы до 9 вечера избыточные, посетителей и так нет. Очень многие болеют, берегут себя. Предприятия общественного питания достаточно серьезно относятся к требованиям Роспотребнадзора. О новых очагах распространения я не слышала в последнее время. Последний случай был в мае.
Конечно, мы украсим свои заведения, но новогоднего настроения у нас нет, как и у всех людей. Болеют родственники, друзья. Новый год будем отмечать дома, скорее всего.
Руслан Гладышев, ведущий, организатор мероприятий:
– Мы как ведущие, организаторы мероприятий саму серьезность ситуации тоже понимаем и воспринимаем. Новогодние корпоративы лично у меня начали бронировать еще летом, и это нормально. Несколько мероприятий в декабре уже отменили и перенесли, и это тоже нормально. Мы понимаем, что декабрь может полностью провалиться и в одночасье все мероприятия, которые мы начали готовить, отменят. Мы, само собой, входим в положение и нормально относимся к отменам и переносам. Поэтому бронируем, но понимаем, что это не стопроцентные брони. Я думаю, что новогодние мероприятия у нас все-таки запретят.
Некоторые компании, у которых есть свои площадки – столовые, банкетные залы – будут проводить корпоратив на своей территории. Но! Они проверяют свой коллектив, мы тоже постоянно проходим тестирование. И если никто не болеет, соблюдаются все требования безопасности, то почему бы не провести корпоратив, чтобы людям порадоваться, получить добрые эмоции в такое непростое время.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.
