Когда мы начинаем задумываться о правильном питании? Да, когда начинаются проблемы со здоровьем! И если вы не из этого числа и давно уже поняли, что «мы есть то, что мы едим», значит вам сюда – в недавно открывшийся в областном центре эко-маркет Broccolini. Мы поговорили с владелицей экомаркета Екатериной Шумановой о том, как появилась идея развития этого бизнеса, узнали, чем отличается экомаркет от обычного магазина и почему нужно смотреть на состав, а не на яркую упаковку перед тем, как положить товар в корзину.

С чего все начиналось

Екатерина начала свой бизнес в северном городе Зея. Да, именно там появилась первая точка, а после уже второй магазин, в Благовещенске. Причина открытия была предельно проста – по состоянию здоровья ей самой потребовались диетические продукты, не содержащие консерванты, красители и другую химию.

«Во время второй беременности врачи обнаружили у меня сахарный диабет. Что и привело к серьезной корректировке питания, которое, к слову, было у меня вполне нормальным для здорового человека. Тогда в Зее сложно было найти подходящие диетические продукты. Приходилось просить родственников или друзей привезти что-нибудь "с нормальным составом" из Благовещенска, но не всегда то, что нужно, было в наличии, а есть хотелось каждый день, ­– с улыбкой вспоминает Екатерина. – После родов сахар в крови нормализовался, но на фоне грудного вскармливания у ребенка началась аллергия. Именно она и привела меня к осознанному и "чистому" питанию.

Продукты я стала заказывать через интернет. Какое-то время приходилось ждать, но так я была уверена, что мне придет все, что нужно. Как выяснилось, не только мы столкнулись с проблемой аллергии, многие мамочки также преодолевали пищевые ограничения из-за этого диагноза. Получив очередную коробку, наполненную разными полезными продуктами, я поняла, что могу помочь и другим. Создала страничку в Инстаграме и прошла несколько обучающих курсов по здоровому питанию. Появился небольшой спрос, а вместе с ним и офлайн магазин, где можно было прийти, увидеть весь ассортимент, потрогать, пощупать и купить то, что нужно», – вспоминает владелица эко-маркета.

Так Екатерина рискнула и открыла первый и единственный в Зее магазин правильного питания. При этом не все близкие поддерживали ее начинание, считая такой вид бизнеса убыточным. Да и как заниматься развитием магазина с грудничком на руках? Многие знакомые отговаривали от провальной идеи.

Декретный отпуск дал старт началу предпринимательской деятельности, которую приходилось изучать также с самых основ. Начиная свой бизнес, Екатерина не думала о коммерческом успехе, проект носил больше социальный характер – приносить пользу людям, нуждающимся в диетическом питании, помогать им оздоравливать организм.

«Погружаясь в этот прекрасный экомир, мне очень хотелось развивать это направление, расширяться, чтобы в магазине продавались не только продукты, но и другие товары – экологичные средства для дома и косметика с натуральным составом. Но небольшие продажи в Зее просто не позволяли расправить крылья.

Видя мой подход к делу, друзья не раз говорили, что такой магазин должен быть в Благовещенске. Но это казалось невозможным, ведь между городами почти 600 километров. Тем не менее практически каждую неделю собранные на заказ коробочки, наполненные пользой, отправлялись в Благовещенск из Зеи.

Очередное сообщение в директ – "Катя, почему до сих пор вашего магазина нет в Благовещенске?" – стало судьбоносным. Действительно, почему? И в один момент я поняла, что пришло время – стоит попробовать, и магазину в Благовещенске быть! Вот здесь уже начал появляться предпринимательский азарт. Не выходя из декретного отпуска, я написала заявление на увольнение в организации, в которой работала раньше, чтобы полностью посвятить себя бизнесу», – рассказывает Екатерина.

Уже больше года экомаркет «Брокколини» радует благовещенцев и гостей города широким ассортиментом не только натуральных и диетических продуктов. Здесь также можно приобрести экологичные средства для дома и безопасную косметику российского производства. Каждые выходные в магазине проходят дегустации, чтобы покупатели могли познакомиться с новинками или самыми популярными продуктами и, не совершая покупки, понять, подходит ли им это по вкусу.

«Нам очень важна обратная связь от покупателей, их мнение о наших продуктах, товарах. Каждый раз с нетерпением ждем отзывы, не только положительные, но и когда продукт не подошел по вкусу или не понравился. Это помогает нам оставлять в ассортименте только лучшие продукты, а также отрабатывать с производителями и поставщиками возникающие вопросы или претензии. Очень часто наши покупатели делятся своим опытом, придумывая иногда невероятные рецепты, которые мы берем на заметку. Это очень помогает нам развиваться», – добавляет Екатерина.

Чем отличаются продукты из экомаркета от тех, что продаются в обычных магазинах?

«Экомаркет – специализированный магазин, у нас есть своя философия и определенные требования к товарам. В первую очередь, мы обращаем внимание на состав продуктов, он должен быть избавлен от вредных добавок, далее – соотношение цена-качество, доступность. Упаковка рассматривается в последнюю очередь. В этом я вижу одно из основных отличий. В масс-маркете больше внимания уделяется доступности, внешней привлекательности товара, не всегда состав и качество имеют решающее значение. Хотя стоит отметить, что в супермаркетах сейчас тоже можно встретить полки с натуральными и полезными продуктами. И это замечательно! Но, к сожалению, в магазинах самообслуживания невозможно спросить совет. В нашем случае знание продукта и непосредственное общение с покупателями является явным преимуществом», – констатирует Екатерина.

У экомаркета есть своя страничка в Инстаграме. Это не просто магазин-витрина, это настоящий блог о здоровом образе жизни. Там размещаются обзоры всех новых поступлений, рецепты, рекомендации, разборы составов, отзывы покупателей о продуктах и многое другое.

«Здоровое питание – это не сухая грудка с гречкой, это совсем не пресно! Оно может быть разнообразным, вкусным и полезным! Стоит лишь уделить немного времени, чтобы приготовить дома для себя и своих близких блюда, используя наши ингредиенты и другие натуральные продукты», – делится своими мыслями владелица экомаркета.

Может появиться вопрос: да, я хочу правильно питаться, но с чего мне начать?

«Наша работа – помогать покупателям. Мы не оставляем их один на один с полками. Прежде всего, стараемся выявить потребность, почему человек ищет, например, продукт без сахара, может он хочет похудеть, а может быть, у него диабет. Узнаем, есть ли какие-то рекомендации от врачей и уже показываем, где размещены нужные продукты», – объясняет Екатерина.

Каждому производителю хочется, чтобы его товар быстрее уходил с полки, над привлекательными упаковками трудятся самые лучшие маркетологи и дизайнеры. Иногда громкие обещания на лицевой стороне могут ввести в заблуждение новичка. Только учитывая состав продукта, можно сделать вывод – подходит ли продукт этому человеку в его конкретном случае.

И именно с чтения состава стоит начать свой путь по дороге правильного питания. Главное, начать и не жалеть пары минут для того, чтобы более детально изучить информацию на упаковке.

Если задуматься более глобально, то, действительно, наша жизнь вертится вокруг еды. Застольями празднуются главные семейные праздники, встречи с друзьями, торжественные и поминальные мероприятия. Доступность «быстрой» еды, конечно, облегчает заботы хозяйке, но никому не приносит пользы, а порой наносит огромный вред. По статистике Роспотребнадзора больше 63 % смертей в России происходит из-за некачественного питания. Страшные цифры, правда?

«Сейчас мы видим, что в первую очередь люди заботятся о своем внешнем виде: походы к косметологу, оздоровительные процедуры, массажи, уходы. Дорогие машины, украшения, модная одежда и т.д. Но питанию внимание практически не уделяется, а ведь именно питание – это основа нашего здоровья, долголетия, трудоспособности. Когда что-то болит внутри, мы готовы отдать все что угодно лишь бы это прекратилось, не жалеем деньги на бесконечные походы по врачам и закупку лекарств в аптеках. В такие моменты не радует ни шуба, ни дорогой мобильный.

Чтобы изменить ситуацию, достаточно просто осознать, что от качества питания напрямую зависит наше состояние. Оно может помочь справиться с имеющимися болезнями, облегчить их протекание и будет отличной профилактикой самых распространенных заболеваний. А если к питанию добавить физическую активность, поменьше нервничать, хорошенько высыпаться – качество жизни улучшиться в разы!» – резюмирует владелица магазина.

• г. Благовещенск, ул. Зейская, 181
• г. Зея, ул. Шохина, 4
• Инстаграм: @ecobroccolini

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.